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蒸霸制造

蒸霸制造

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发布: 官方
日期: 2015-06-28
电能一体化双门蒸柜

电能一体化双门蒸柜

产品型号: ZHENGBA002
尺寸: 680*700*1830mmH
内部容量:

设备尺寸:680*700*1830mmH

设备功率:380V/12~18KW/台。

蒸柜与蒸汽发生器合为一体,蒸柜分为2个独立内胆,每个内胆尺寸为500*495*370mm,每个内胆分三小层,每小层高度为120mm,每小层配有蒸盆一个,蒸架一个,蒸板一块。

本产品蒸汽发生器为蒸霸完全自主研发,由自制智能电箱控制。蒸汽发生器为防干烧设计,产汽量快。放置于蒸柜的下层,采用高强度的材料制作,实行水电分离制,避免了用电带来的危险,不用锅炉的安装位,节省空间,安全性能高,操作简易,使用方便。

本产品用途广泛,可用于蒸饭、蒸汤、蒸菜、蒸海鲜、炖品、点心等。

以真功夫餐具为例:每个蒸盆可放汤盅16个,蒸盆内加一块蒸板可放饭盅18个,本产品二内胆可放汤盅96个,放饭盅108个,炖汤时间每次35分钟,设置温度100,保温80℃。设置温度100,保温80,蒸饭时间每次22分钟。另蒸海鲜7分钟,设置温度95。蒸水蛋6分钟,设置温度90。蒸饺子8分钟,设置温度100

该产品采用全自动智能电箱独立控制及独立供汽,含有2套蒸霸自制智能电箱,每套控制器设有3种运行模式,每种运行模式均可设置蒸炖时间、蒸炖温度、保温温度。以精准的柜内实时温度传感控制,攻克了中餐食品蒸炖标准化的技术瓶颈。炖标准化的技术瓶颈。智能电箱各项时间标准参数如下:蒸炖温度为100,保温温度为80,当蒸炖时间达到设定时间后,系统将发出报警声以提示所放入的产品蒸炖完成,提示音结束后将自动切换至保温状态。智能电箱自带欠温报警系统,当在工作后5分钟之内温度未达到90时,系统将发出警报声作提示,表示本次蒸炖时间无效,请检查供汽阀门是否开启,然后重新启动即可。

柜体内外采用全不锈钢制作,高密度耐温保温材料,具有良好保温隔热效果,柜体坚固不易变形。柜体内外部简单明了。

本产品在安全、节能、保温及操作方面与传统式的蒸饭车相比,在各方面都表现出了明显的优势。

安全方面:

采用高质量材料制作而成,水电完全分离,蒸汽发生器与人隔离,操作人员不会触碰到。

节能与保温方面:

高密度耐温保温材料,提高了蒸柜的保温隔热效果,使恒温时的供汽量降到了极低。例如:传统式蒸饭车蒸饭用时22分钟,发生器的工作时间也运行相同时间,之间不会因为蒸饭车温度已经达到设定温度而停止,导致了能源的浪费,从而产生没必要的费用,并且蒸饭车在22分钟之内是没办法把饭蒸熟。而蒸霸电能一体化蒸柜蒸饭同样用时22分钟,绝对可以把饭蒸熟,但是发生器工作的时间共计不超过12分钟,恒温系统的稳定降低了能源的成本,蒸汽发生器发生的蒸汽量在蒸柜恒温时还可供应其他一台蒸汽设备。真正为广大用户实现低能耗、高效益。

操作方面:

蒸霸自主柜门单手柄拉手设计,方便操作。控制器为蒸霸自主研发的智能控制电箱,简单、易懂。

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